辣味南瓜饼

【菜名】辣味南瓜饼
【所属菜系】全部
【特点】香味醇厚、辣味浓烈。
【原料】南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
【制作过程】1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。
2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中,炸煎,炒均可,也可食用刚蒸出的新鲜南瓜饼.

Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.

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